انار پلو مخصوص شب یلدا

مجموعه: آشپزی, اسلایدشو تعداد بازدید: 596
انار پلو مخصوص شب یلدا

در این مطلب غذایی مخصوص ( انار پلو ) برای سفره شام شب یلدای شما همراهان تدارک دیده شده که امیدوارم از آن لذت ببرید و در کنار خانواده لحظات شاد و خوشی را سپری کنید.

مواد لازم برای انار پلو

برنج: ۲ پیمانه

انار: یک ونیم پیمانه (دانه دانه شده)

خلال پسته: ۱/۳ پیمانه

گشنیز: یک پیمانه (خرد شده)

تخم گشنیز: یک قاشق چایخوری پودر شده

کشمش پلویی: نصف پیمانه

زعفران و نمک و فلفل: به مقدار لازم

سیب زمینی ورقه ورقه شده: به مقدار لازم (برای ته ظرف)

طرز تهیه غذای شب یلدا

ابتدا برنج را در آب و نمک بخیسانید و بعد آن را آبکش کنید. در ظرفی مجزا انار را با خلال پسته، کشمش، گشنیز خرد شده و پودر تخم گشنیز مخلوط کنید. در این مرحله به دانه های انار فشار وارد نکنید. برای دم کردن برنج ابتدا در کف قابلمه سیب زمینی‌های ورقه ورقه شده را قرار دهید(هر برنجی یه ته دیگ سیب خوشمزه نیاز داره) و بعد از آن یک لایه ۵ سانتی متری از برنج بریزید و روی ان را با مخلوطی که درست کرده اید بپوشانید و سپس همین کار را تکرار کنید تا برنج و مخلوط به اتمام برسد. در قابلمه را بگذارید و طبق معمول آنرا برای دم کشیدن به مدت ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت روی شعله ملایم قرار دهید. در هنگام سرو غذا زعفران سابیده شده را به همراه کره آب شده روی برنج بریزید تا به عطر و رنگ و مزه کاملی دست پیدا کنید.

نکات مهم

سیب زمینی ها را از یک ساعت قبل درست کرده و در مخلوط آب و نمک قرار دهید تا بعد از پخت ترد و خوشمزه شوند.

این دستور برای ۴ نفر تدارک دیده شده بود که قطعا برای ضیافت شب یلدا باید مقدار بیشتری مواد اولیه را تهیه کنید. (البته با تناسب)


منبع: سیمرغ

مطالب مرتبط

نظر شما !!!

نظر شما برای “انار پلو مخصوص شب یلدا”

قالب تفریحی